Effektivität von Beduftungsstrategien

Steigerung des Impulskaufs: Beispielsweise kann der Duft von gegrilltem Hähnchen oder frisch gebackenen Keksen die Verkaufszahlen erheblich steigern.

Neutralisierung unerwünschter Gerüche: In Fleisch- und Fischabteilungen können Neutralisatoren verwendet werden, um unangenehme Gerüche zu beseitigen.

Beispiele aus der Praxis

Café im Hotel: Durch die Verwendung von Keks- und Eisaromen konnte ein Hotelcafé die Aufmerksamkeit der Gäste erfolgreich auf sich ziehen und den Umsatz steigern.

Große Supermärkte: Der Einsatz von Lufterfrischern mit natürlichen Düften von Brot, Pizza oder Zimtplätzchen ist eine kostensparende Alternative für kleinere Geschäfte ohne eigene Bäckerei.

Wissenschaftliche Perspektive

Einfluss auf den Geschmack: Der Geruch beeinflusst den Geschmack von Lebensmitteln zu etwa 80 %. Moderne Verpackungen bewahren die Frische, lassen aber keinen Geruch durch, wodurch die Beduftung umso wichtiger wird.

Fazit

Die Beduftung von Lebensmittelmärkten und Supermärkten ist eine effektive Methode, um das Einkaufserlebnis zu verbessern und den Umsatz zu steigern. Sie trägt dazu bei, die Atmosphäre angenehm zu gestalten, die Aufenthaltsdauer der Kunden zu erhöhen und die Anzahl der Impulskäufe zu steigern. In einer konkurrenzintensiven Branche kann die Beduftung einen entscheidenden Wettbewerbsvorteil darstellen und die Kundenbindung stärken. Durch den gezielten Einsatz von Aromen können Einzelhändler eine einzigartige und einladende Einkaufsumgebung schaffen, die Kunden immer wieder zurückkommen lässt.